Brochetas de carne, vegetales y frutas

Ingredientes:

400 gramos de carne de ternera, magra y cortada en cubos grandes
2 tomates cortados en cuartos
1 pimentón verde cortado en trozos grandes
2 naranjas con la cáscara, cortadas en cuartos, sin semillas
2 manzanas verdes con la cáscara, cortadas en cuartos, sin el corazón
4 cucharadas de jugo de limón
Rocío vegetal
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
Arroz integral hervido para acompañar


Preparación:

1. Armar las brochetas: disponer un pincho para los cubos de carne, en uno intercalar tomate y ají y en otro naranja y manzana.
2. Condimentar la carne con sal y pimienta. Condimentar los vegetales con sal y pimienta, pincelarlos con rocío vegetal. Bañar las frutas con jugo de limón.
3. Cocinar las brochetas a la parrilla, la carne 5 minutos por cada lado, los vegetales y las frutas 7 minutos por cada lado. Servirlas bien caliente y acompañar con arroz integral.